?

Log in

Чиста платонически [entries|archive|friends|userinfo]
Платоник

[ website | Мой сайт ]
[ userinfo | livejournal userinfo ]
[ archive | journal archive ]

(без темы) [сент. 23, 2018|02:11 pm]
Платоник
[Tags|]

Это оглавленіе я уже однажды вывѣшивалъ, но впослѣдствіи нечаянно стеръ.

МѢТКИ МОЕГО ЖУРНАЛА
Anthologia - стихи (только и исключительно чужіе, б.ч. всѣмъ извѣстные), которые почему-либо мнѣ пришлись кстати.

Bagatelles - разнаго рода словесныя и стихотворныя бездѣлушки, б.ч. моего производства.

Coquinatorium - про стряпню; Оглавленіе къ рецептамъ

Critique - реликты профессіональнаго прошлаго: всякая всячина о литературѣ, отчасти тоже моя.

Curiosa - смѣшное и занимательное.

Dialogoi - Изъ разговоровъ.

Extraits - пространные тексты или подобранныя выписки.

Gouts - эмоціональныя "нѣчта" на тему "люблю-не люблю".

Memoires - съ этимъ понятно.

Mores - въ основномъ брюзжаніе на тему "Куда катится міръ?"

Mots - словечки и каламбуры (и свои, и краденые).

Nekropolis - объ ушедшихъ.

Private - дѣла семейныя.

Purism - о русскомъ языкѣ.

Religio - ну да, о ней.

Wiersze - стихи мои. Für wenige.
Ссылка18 комментариев|Оставить комментарий

Пятница [авг. 26, 2016|12:14 pm]
Платоник
[Tags|]

Сперва заголовки, а потомъ зарисовки съ натуры

Администрация ответит за грязь и БОМЖей (После того, как за козлов рассчитается)

Апрельский шабаш бардов поднимет настроение до необходимого уровня оптимизма

Березовый сок будет литься рекой

Библиотеки приветливо встречают должников (Но не дай вам Бог принести книгу вовремя!)

Генофонд нации куется на российских курортах (Теперь это так называется…) Читать дальше...Свернуть )
Ссылка3 комментария|Оставить комментарий

Картинка [авг. 25, 2016|03:43 pm]
Платоник
[Tags|]

Я давно искалъ формулировку, которая бы опредѣлила самую сердцевину - даже, скорѣе, зерно, изъ котораго проистекаютъ мои взгляды и оцѣнки. Довольно близко подходила формула "кормиться трудами рукъ своихъ и молиться Богу по своей вѣрѣ" - но "руки свои" требовали либо слишкомъ широкаго толкованiя, либо комментарiевъ.

Въ общемъ, краткой формулы я такъ и не нашелъ, нашелъ только картинку. Мужчина возвращается откуда-то (съ работы, со службы, съ войны...), и, задержавшись въ дверяхъ, смотритъ на жену, дѣтей, накрытый ужинъ. На заднемъ планѣ - наряженная рождественская елка.

Вотъ, мой критерiй таковъ.
Ссылка62 комментария|Оставить комментарий

(без темы) [авг. 20, 2016|02:04 pm]
Платоник
[Tags|]

Я тутъ изъ-за отпуска нѣсколько разслабился и пропустилъ уже двѣ пятницы. Вотъ, исправляюсь.

Апогеем творческого накала стал капустник, где слились воедино таланы всех коллективов. (Надо думать, в экстазе)

Было ли это бешенство, установят челябинские эксперты: им направлены фрагменты киски, а конкретно - голова.

В свое время посол ... закончил факультет истории и педагогики Высшей комсомольской школы в Москве. Отсюда его огромная любовь к детям. (Прям' писатель граф Толстой…)

Вологодский охотник в среднем за год добывает 1,5 особи водоплавающей птицы и никакой опасности для их репродуктивной функции не несет

Для повышения продуктивности молочного стада необходимо сохранить и увеличить племенное ядро за счет его ремонта высокорепродуктивным скотом. (Вот оно как...)

Днем ранее в темноте на улице Октябрьской (Очень поэтично)

Живописная густая зелень, окружавшая тропинку, диссонировала с ужасной картиной зверского преступления.

Из-за собственной неосторожности пешеходы Коми получают удары дверьми грузовиков и попадают под колеса легковушек

К сожалению, разговор о "цветах жизни" не обходится без проблемы наркомании.

наниматель будет привлечен к уголовной ответственности на срок от 2 до 8 лет (До смерти по судам гада затаскают!)

По случайности пуля попала дебоширу в правый пах, в результате чего он лишился мужского достоинства.

Сторож и сигнализация в здании отсутствовали (Сигнализация впоследствии так и не смогла привести убедительных причин своего отсутствия…)

Цветные календари с изображениями паровозов и целых составов, бороздящих бескрайние просторы России, вызвали неподдельное удивление публики. (Старый паровоз борозды не испортит…)

Челябинск, конечно, не Венеция, но стратегически важных объектов - мостов и путепроводов - в городе предостаточно.
Ссылка6 комментариев|Оставить комментарий

Выноска [авг. 19, 2016|03:59 pm]
Платоник
[Tags|, ]

... The teacher himself, who, stunned with the hum, and suffocated with the closeness of his school-room, has spent the whole day (himself against a host) in controlling petulance, exciting indifference to action, striving to enlighten stupidity, and labouring to soften obstinacy; and whose very powers of intellect have been confounded by hearing the same dull lesson repeated a hundred times by rote, and only varied by the various blunders of the reciters. Even the flowers of classic genius, with which his solitary fancy is most gratified, have been rendered degraded, in his imagination, by their connexion with tears, with errors, and with punishment; so that the Eclogues of Virgil and Odes of Horace are each inseparably allied in association with the sullen figure and monotonous recitation of some blubbering school-boy. If to these mental distresses are added a delicate frame of body, and a mind ambitious of some higher distinction than that of being the tyrant of childhood, the reader may have some slight conception of the relief which a solitary walk, in the cool of a fine summer evening, affords to the head which has ached, and the nerves which have been shattered, for so many hours, in plying the irksome task of public instruction.

(W. Scott, Old Mortality)
Кажется, это когда-то цитировалъ Шмараковъ.
Ссылка4 комментария|Оставить комментарий

Баклажаны – постное [авг. 18, 2016|07:39 pm]
Платоник
[Tags|]

Баклажаны по-грузински

Я понимаю, что грузины готовятъ баклажаны ста восемьюдесятью способами, которые, въ свою очередь, даютъ въ сорокъ разъ бóльшее число варiацiй. Но для краткости пусть называется такъ.
Баклажанамъ обрѣзать хвостики, проколоть каждый насквозь, уложить въ кастрюлю, залить водой и сварить до готовности.
Пока варится, сложить въ блендеръ:
- хорошую пригоршню грецкихъ орѣховъ,
- половину головки (или меньше – на вашъ вкусъ) чесноку очищеннаго,
- по пучку мелко нарѣзаннаго зеленаго луку, укропа, базилика, кинзы, петрушки, сельдерея (если чего изъ этого нѣтъ въ свѣжемъ видѣ – замѣните хорошей щепотью сушенаго),
- по ложечкѣ чабера, краснаго перцу, имеретинскаго шафрану, корiандра,
- по половинѣ ложечки корицы и гвоздики.
Запустить блендеръ и подождать, пока все превратится въ густую кашу. Развѣсти ее гранатовымъ сокомъ до жидкой кашицы.
Перемѣшать сваренные баклажаны съ приправой.
Вкусно и горячимъ, и холоднымъ.

Второй рецептъ – отъ 9in_10in, я бы его назвалъ… ну, скажемъ, «минимализмъ изъ баклажановъ».

Баклажаны, помидоры и чушки – въ соотношенiи отъ 1:1:1 до 2:1:1.
Сперва въ казанъ, въ большое количество разогрѣтаго масла, отправляемъ нарѣзанные полукольцами чушки,
Затѣмъ баклажаны – кружочками или полукружьями,
Затѣмъ помидоры – почти какъ угодно.
Убавляемъ огонь, тушимъ до готовности, солимъ.

Далѣе опять цитирую Девятина:
«Простѣйшiй способъ - есть съ вкуснымъ хлѣбомъ… Это можно подкладывать какъ часть гарнира, горячимъ или холоднымъ. Мисочка этого украшаетъ любой лѣтнiй или осеннiй праздничный столъ. Въ этомъ можно тушить мясо,... лучше, конечно, курицу или баранину. Либо въ полуготовое мясо добавлять овощи какъ въ пустой казанъ, либо приготовить мясо и нѣсколько минутъ прогрѣть въ приготовленныхъ овощахъ.
Но, пожалуй, лучше всего использовать это для риса или макаронъ. Готовые макароны просто смѣшать съ этимъ. Они будутъ вкусны и холодными - какъ этакiй салатъ. Рисъ тоже можно смѣшать съ овощами, а можно и сварить въ водѣ, добавленной въ казанъ съ готовыми или полуготовыми овощами. Кроме того, годятся пшено и кукурузная мука/крупа. Можно добавлять въ утреннюю овсянку. Въ кашу или лапшу съ баклажанами-перцами я предпочитаю добавлять еще фасоль или горошекъ. Это уже почти неприлично ѣсть въ постъ, такъ вкусно».
Ссылка3 комментария|Оставить комментарий

Выноска [авг. 16, 2016|11:08 pm]
Платоник
[Tags|, ]

An age in which children are taught the driest doctrines by the insinuating method of instructive games, has little reason to dread the consequences of study being rendered too serious or severe. The history of England is now reduced to a game at cards, the problems of mathematics to puzzles and riddles, and the doctrines of arithmetic may, we are assured, be sufficiently acquired by spending a few hours a week at a new and complicated edition of the Royal Game of the Goose. There wants but one step further, and the Creed and Ten Commandments may be taught in the same manner, without the necessity of the grave face, deliberate tone of recital, and devout attention, hitherto exacted from the well-governed childhood of this realm. It may, in the meantime, be subject of serious consideration, whether those who are accustomed only to acquire instruction through the medium of amusement may not be brought to reject that which approaches under the aspect of study; whether those who learn history by the cards may not be led to prefer the means to the end; and whether, were we to teach religion in the way of sport, our pupils may not thereby be gradually induced to make sport of their religion.

(W. Scott, Waverly)
Ссылка9 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [авг. 10, 2016|04:10 pm]
Платоник
[Tags|]

Еще три рецепта: супъ-лѣтникъ, свинина съ яйцомъ, курица съ чушками.

Лѣтникъ – пожалуй, самый простой и общедоступный изъ холодныхъ суповъ.
Варимъ основу: двѣ морковки кубиками и граммовъ двѣсти свѣжей капусты въ такомъ количествѣ кипятку, чтобы было не густо-не пусто. Солимъ.
Сперва даемъ остыть на плитѣ, а потомъ остужаемъ въ холодильникѣ.
Собственно, и все. Въ тарелку крошимъ огурецъ, крутое яйцо, немного зеленаго луку. Можете добавить ложку зеленаго горошку и петрушки, можете не добавлять. Заливаемъ супомъ, кладемъ ложку сметаны.
Быстро (когда основа уже сварена) и просто.

Свинина съ яйцомъ – тоже изъ серiи «когда не хочется стряпать».
Нежирную свинину (граммовъ семьсотъ) рѣжемъ небольшими кубиками. Бросаемъ въ смазанную масломъ чугунную кастрюлю-жаровню (или небольшой казанокъ, или въ глубокую сковороду). Обжариваемъ, добавляя по ходу дѣла двѣ мелко нарубленныхъ луковицы.
Восемь яицъ разбалтываемъ съ половиной стакана молока, заливаемъ мясо и все перемѣщаемъ въ заранѣе разогрѣтую духовку (крышкой не закрываемъ). Какъ зарумянится сверху – готово.

Рецептъ курицы съ чушками – отъ 9in_10in, съ небольшими измѣненiями.
Съ курицы снимаемъ кожу и жиръ, вытапливаемъ въ казанѣ до шкварокъ, шкварки извлекаемъ и поступаемъ съ ними правильно.
Въ вытопившемся жиру обжариваемъ нарѣзанную на куски (бедра-голени-грудка пополамъ) курицу. Остовъ и крылышки убираемъ на бульонъ.
Когда всѣ куски будутъ обжарены (до румяности), засыпать ихъ чушками, нарезанными тонкими полукольцами, – по крайней мѣрѣ вполовину отъ вѣса курицы, а лучше больше. Потушить до запаха, добавить стаканъ-полтора сметаны.
Далѣе цитирую Девятина: «Никакого лука, чеснока, не надо зелени и ароматическихъ приправъ. Вся идеологiя въ томъ, что запахи мяса, перцевъ и тушеной сметаны смѣшиваются безъ надоѣдливыхъ посредниковъ. Пахнетъ, кстати, очень похоже на фаршированные перцы. На гарниръ, понятно, не избѣжать отварного риса».
Ссылка7 комментариев|Оставить комментарий

Пятница. Разное [авг. 5, 2016|11:12 am]
Платоник
[Tags|]

Губернатор Челябинской области Петр Сумин подписал распоряжение о выделении 100 млн. руб. из областного бюджета на подготовку к работе тоннелепроходческого комплекса канадской фирмы "Ловат". Он уже начал свой путь из Канады в Челябинск. (Кто, Сумин? Под землей?!)

Ремонт ям в городе завершат в течение 10 дней.

изменения законодательства серьезно облегчат жизнь владельцам легких беспилотников и футбольных болельщиков, которые пожелают приехать в Россию на Чемпионат мира – 2018. Читать дальше...Свернуть )
Ссылка15 комментариев|Оставить комментарий

Оказывается [авг. 3, 2016|02:14 pm]
Платоник
[Tags|]

Въ Москвѣ и области около 40 священниковъ - выпускниковъ М.в.т.у.
Ссылка2 комментария|Оставить комментарий

navigation
[ viewing | most recent entries ]
[ go | earlier ]