?

Log in

No account? Create an account
Чиста платонически [entries|archive|friends|userinfo]
Платоник

[ website | Мой сайт ]
[ userinfo | livejournal userinfo ]
[ archive | journal archive ]

(без темы) [сент. 23, 2028|02:11 pm]
Платоник
[Tags|]

Это оглавленіе я уже однажды вывѣшивалъ, но впослѣдствіи нечаянно стеръ.

МѢТКИ МОЕГО ЖУРНАЛА
Anthologia - стихи (только и исключительно чужіе, б.ч. всѣмъ извѣстные), которые почему-либо мнѣ пришлись кстати.

Bagatelles - разнаго рода словесныя и стихотворныя бездѣлушки, б.ч. моего производства.

Coquinatorium - про стряпню; Оглавленіе къ рецептамъ

Critique - реликты профессіональнаго прошлаго: всякая всячина о литературѣ, отчасти тоже моя.

Curiosa - смѣшное и занимательное. Сюда же Перловки

Dialogoi - Изъ разговоровъ.

Extraits - пространные тексты или подобранныя выписки.

Gouts - эмоціональныя "нѣчта" на тему "люблю-не люблю".

Memoires - съ этимъ понятно.

Mores - въ основномъ брюзжаніе на тему "Куда катится міръ?"

Mots - словечки и каламбуры (и свои, и краденые).

Nekropolis - объ ушедшихъ.

Private - дѣла семейныя.

Purism - о русскомъ языкѣ.

Religio - ну да, о ней.

Wiersze - стихи мои. Für wenige.
Ссылка31 комментарий|Оставить комментарий

Френдорекламное [дек. 12, 2018|11:13 pm]
Платоник
Какой же все-таки слогъ! Вѣдь далъ же Господь этакой даръ, что изъ буквъ вѣчно выходитъ какое- нибудь слово, которое иной разъ чортъ знаетъ что и значитъ.
Ссылка4 комментария|Оставить комментарий

Съ кухни [дек. 12, 2018|12:54 pm]
Платоник
[Tags|]

Въ послѣднее время мнѣ не по сезону приходилось стряпать много скоромнаго. Сперва ко мнѣ мама прiѣхала, а потомъ мой сынъ день рожденiя праздновалъ. Поэтому да простятъ меня православные – нѣсколько скоромныхъ рецептовъ.

Тажинъ изъ баранины
Я даже не увѣренъ, что его стóитъ здѣсь помѣщать. Во-первыхъ, тажина у васъ скорѣе всего нѣтъ (если кто не знаетъ, это такая магриббинская посуда – глиняная сковорода съ крышкой специфической формы – какъ будто у луковичнаго купола срѣзали острую верхушку съ кусочкомъ самого купола). Нижней части тажина у меня тоже нѣту (расколотили), я ее замѣняю вокомъ, но крышка цѣла, а тажинность тажина заключена въ ней.
Во-вторыхъ, если тажинъ у васъ есть-таки, вы это же самое въ немъ и стряпаете – потому что этотъ рецептъ и не рецептъ почти вовсе.

Въ общемъ, я велѣлъ сыну купить что-нибудь, изъ чего можно сдѣлать ужинъ, а онъ приволокъ килограмма полтора бараньей мякоти (самое дорогое въ мясной лавкѣ выбралъ, навѣрное). Я эту жирненькую мякоть разрѣзалъ на большие куски, разсыпалъ по нимъ столовую ложку краснаго перца и столько же куркумы, посолилъ, поперчилъ чернымъ свѣжесмолотымъ. Мелко нарубилъ пучокъ кинзы, высыпалъ туда же. Добавилъ корицы и сушеныхъ пахучихъ травокъ (мяты и майорана, можно было и другихъ). Налилъ постнаго масла и помѣшалъ, чтобы пряности въ немъ разошлись и по мясу равномѣрно распредѣлились. Оставилъ часа на полтора мариноваться.
И дальше – обычная тажинная техника. Обжарить въ маслѣ (выливъ туда и остатки того, въ чемъ мариновалось) на большомъ огнѣ до румяной корочки, накрыть крышкой, убавить огонь до маленькаго, оставить подъ куполомъ на полчаса. За это время очистить и нарѣзать тонкими полукольцами двѣ крупныхъ луковицы. Черезъ полчаса засыпать мясо лукомъ и закрыть крышкой обратно. Оставить часа на полтора на слабомъ огнѣ.
Затѣмъ ополоснуть теплой водичкой миску, гдѣ мясо мариновалось, и вылить ополоски съ пряностями въ тажинъ. Уложить поверхъ мяса овощную часть (я положилъ картошку половинками-четвертинками). Опять закрыть и оставить, пока картофель (или что у васъ тамъ) не будетъ готовъ.
Послѣ этого я поверхъ картофеля положилъ еще помидоры кружочками, но они оказались, по-моему, лишними. Вмѣсто нихъ рекомендуютъ также порѣзанные чушки, зеленую фасоль, сваренный турецкiй горохъ, черносливъ и орѣхи и т.п.
Ссылка9 комментариев|Оставить комментарий

Опять изъ далекой молодости [дек. 11, 2018|01:58 pm]
Платоник
[Tags|]

Ссылка9 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [дек. 10, 2018|06:56 pm]
Платоник
[Tags|]

Судя по всему, имя Солженицына стало столь же дiагностичнымъ, какъ имя послѣдняго русскаго государя. Это же любо-дорого поглядѣть, какъ людей корчитъ. "Стукачъ-предатель-власовецъ" -- "кровавый-ничтожество-тряпка"...

Вотъ какъ ощущенiе масштаба у людей исчезло? Или это какъ разъ оно такъ работаетъ?
Ссылка29 комментариев|Оставить комментарий

Сказано [дек. 10, 2018|01:41 pm]
Платоник
[Tags|]

Большой писатель – это не тотъ, который не имѣетъ недостатковъ, а тотъ, который добился, что его недостатки не имѣютъ значенiя. (Nicolás Gómez Dávila)

Въ сѣтевыхъ разговорахъ принято незнанiе предмета выдавать за убѣжденiе. (leonid_b)

Казалось бы, ничѣмъ пеизажъ Эльзаса не отличается отъ Баденъ-Вюртемберга: тѣ же поля, перелѣски, коровы и руины – а все же разница есть: еще не слыша пѣвучей рѣчи, видишь, какъ грубоватая прямолинейность всего рукотворнаго смѣняется воздушной витiеватостью. (lucas_v_leyden)

Мнe былo бы oчeнь жeлaтeльнo ycлышaть нaкoнeцъ oбъ этиxъ вeщaxъ нe блaгoглaгoлaнie блaroпoтpeбнoe, a нaтypaльнoe чeлoвѣчecкoe cлoвo. (Вл.Соловьевъ)

Написалъ бы кто скриптъ, автоматически понижающiй градусъ дискуссiи? Ну типа плагина въ «хромъ» для FB. Ты ему такой пишешь: "Мой оппонентъ и раньше былъ нездравъ умомъ, а теперь окончательно сдѣлался опасенъ для себя и окружающихъ. О гдѣ же, наконецъ, санитары!" А онъ такой переводитъ: "Къ сожалѣнiю, не всѣ тезисы моего дорогого собесѣдника я готовъ принять съ полной безоговорочностью". Или: "Мой оппонентъ несомненно ѣстъ на завтракъ младенцевъ, на обед - дѣвственницъ, а по вечерамъ поклоняется головѣ Бафомета, омываясь въ крови невинныхъ" - а тотъ переводитъ: "Я боюсь, добродѣтель моего уважаемаго собесѣдника не для всѣхъ очевидна". А они тамъ со всякой бигдатой возятся, вмѣсто того, чтобы сдѣлать что-то нужное и полезное. (sergeyhudiev)

Распадъ Совѣтскаго Союза - въ извѣстномъ смыслѣ, послѣдняя фаза растянутой во времени революцiи: въ девяностыхъ годахъ сдетонировали заряды, заложенные въ двадцатыхъ. Такъ что я менее всего склоненъ обвинять въ этом Горбачева и т. п. Что меня возмущаетъ - это когда болезнь выдается за апоѳеозъ справедливости. (buyaner)

Cовѣтскiе отрицаютъ iерархичность людей, считая ихъ болѣе или менее взаимозаменяемыми на любой ступени (eстественнымъ итогомъ такого подхода становится почитанiе чиновъ при игнорированiи человѣческихъ качествъ). (bohemicus)

Хорошее знанiе предмета какъ-то сvмпатически способствуетъ учтиво-меланхолической интонацiи. (balda_balda)
Ссылка14 комментариев|Оставить комментарий

Выходные [дек. 8, 2018|11:00 am]
Платоник
[Tags|]

СсылкаОставить комментарий

Пятница. Заголовки [дек. 7, 2018|01:22 pm]
Платоник
[Tags|]

Без обмана нет торговли?! Штрафовать!
И с таким же эффектным риторическим вопросом:
Убрать бурьян с железнодорожного полотна? Есть такая машина! (Хочется поставить подпись: "В.И.Ленин")

В тюрьму - не под венец, отправил доченьку отец

В Ульяновской области губернатор уже давно в сети (Прибежали в избу дети, Второпях зовут отца )

Кировские пожарные вторые сутки не могут справиться с горящей травой. (Где они ее берут в таких количествах?)

Новый глава администрации Шаранского района начал свою деятельность с хождения в народ (Но крестьяне выдали его властям)

Норка "перешла дорогу" ямальским песцам (И они к ней пришли)

Правительство загоняют в компьютер. Откуда оно придет в каждый дом ("В квартиру зайду, Глядь - дома Никсон И Жорж Помпиду ")

Профилактика наркомании на Южном Урале задвинута в долгий ящик

Тюменцы обуют российских охотников и рыбаков (Да уж, тюменцам палец в рот не клади )
СсылкаОставить комментарий

Pro domo mea [дек. 6, 2018|10:58 pm]
Платоник
[Tags|, ]

Вотъ про меня пишетъ alpamare въ FB: "Приходитъ къ намъ въ гости (Платоникъ) съ эталонной русской рѣчью, цилиндромъ на головѣ, и блогъ у него въ Ж.ж. съ дореформенной орѳографiей, и говоритъ онъ про приготовленiе пищи не "готовить", а "стряпать".

Такъ вотъ, собственно, вопросъ. "Стряпать" (ѣду) - правда воспринимается какъ архаизмъ (ну или манерность, если угодно)? Мнѣ случается манерничать рѣчью, - ну тамъ, Dat.abs., и проч. - но слово "стряпать" мнѣ казалось вполнѣ нейтральнымъ.
Ссылка16 комментариев|Оставить комментарий

И постоянная рубрика нашего журнала [дек. 6, 2018|01:53 pm]
Платоник
[Tags|]


Ссылка2 комментария|Оставить комментарий

navigation
[ viewing | most recent entries ]
[ go | earlier ]