November 29th, 2011

nose

Вопросъ къ залу

Въ Вяткѣ въ магазинахъ и на рынкѣ я обнаружилъ разное съѣстное, какого въ Москвѣ никогда не видалъ. Про свиную вырѣзку я уже тутъ упоминалъ, но она не одна такая. Харiусъ, напримѣръ, по 180 р./кг, да форель радужная по 200: очень, доложу я, неплохая ушица изъ нихъ двоихъ получается – на бульонѣ отъ лосося (по 90), котораго я мамѣ засолить отдалъ, а изъ отходовъ бульончикъ сварилъ.

Но про ушицу понятно. А вотъ не имѣлъ ли кто изъ глубокоуважаемыхъ френдовъ дѣла съ молодыми каракатицами, съ молодыми же осьминожками и съ филе гигантскаго кальмара? Все это лежитъ въ мороженномъ видѣ, а я, признаться, съ одной стороны, страсть какъ люблю всяческихъ черепокожныхъ (да и сезонъ, опять же), а съ другой – ни съ чѣмъ изъ этого обращаться не умѣю.
Посовѣтуйте, а?