Платоник (platonicus) wrote,
Платоник
platonicus

Zakouski

Прекрасная _niece взялась внушать мнѣ, что на основѣ моихъ кухарскихъ записей слѣдовало бы сдѣлать книжку. Самъ я не вѣрю, что эта затѣя имѣла бы смыслъ, но, съ другой стороны, разумнымъ образомъ систематизировать то, что уже тутъ выложено, было бы правильно – я хоть увижу, какими рецептами я не дѣлился. Потому – вотъ подборка ссылокъ на мои рецепты закусокъ.

Мясо:
Борисовскiй рулетъ
Буженина
Быстрое горячее подъ водку
Карпаччьо
Паштетъ съ грибами
Почеревокъ по-малороссiйски
Ростбифъ
Салатъ съ сосисками
Хе изъ легкаго
Хохлацкiй рулетъ

Курица:
Крылышки къ пиву
Куриная пастрома
Пьяная курица
Салатъ изъ куриныхъ пупочковъ
Салатъ съ курицей и виноградомъ
Салатъ съ печенымъ лукомъ
Хе изъ куриныхъ сердечекъ

Рыба:
Бутерброды по-латышски
Кальмаровый салатъ
Молоки и лососина малосольныя
Молоки и рыба фри
Рыбный салатъ
Салатикъ изъ печени трески
Салатъ съ тунцомъ
Салатъ "Сѣверный"
Салатъ съ тунцомъ и баклажанами
Сасими изъ лосося
Селедочка по-русски
Сугутай

Скоромное безъ мяса:
Вятскій салатъ
Грибная икра
Лѣтнiй салатъ по-татарски
Маринованные яйца
Марокканскiй салатъ
Русскiй зеленый салатъ
Салатъ изъ свеклы съ брынзой
Шопскій салатъ
Salade de cèlerirave
Salade de fromage


Постное:
Винегретъ съ помидорами
Заварная капуста
Квашеная свекла
Кобра
Корейскiй салатъ
Лѣтнiе салаты
Лютеница
Малосольные огурцы на скорую руку
Маринованный дайконъ
Мхали изъ капусты
Огненный салатъ
Постный винегретъ
Праздничный постный салатъ
Салатъ «Аль-фаттушъ»
Салатъ съ "заправкой пяти вкусовъ"
Табуле ( Еще варiантъ)
Татарскiй салатъ изъ свеклы и рѣдьки
Фунчоза маринованная
Salade de choux fleurs
Salade de choux rouges (Кстати, примѣрно такъ же - сбить заправку, полить, дать настояться, - можно, конечно, готовить и собственно салатъ, и огурцы)
Salade de fenouil
Tomates provençales en salade
Tags: coquinatorium
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 23 comments