Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

nose

Хочу все знать.

Есть такое француское выраженiе: cordon bleu. Это означаетъ хорошую кухарку, букв. "синiй фартукъ"\*. А почему синiй фартукъ - это хорошая кухарка? сразу представляются какiе-то испытанiя, и кто ихъ пройдетъ, та и получаетъ синiй фартукъ, а остальныя такъ и ходятъ въ бѣлыхъ, какъ дуры. Но кто бы могъ такъ сертифицировать кухарокъ?!

Я тутъ недавно увидалъ, что подъ такимъ названiемъ продаются какiе-то полуфабрикаты из мороженой курятины, но тутъ хоть переносъ понятенъ.
_______________
\*виноватъ-съ. Синяя лента на самом дѣлѣ. Старамъ сталъ и умомъ слабамъ.
nose

А помните?

Варишь, бывало, сосиску. Целлофанъ въ трехъ мѣстахъ вилкой проколешь, сварилъ, сталъ целлофанъ счищать, и половина сосиски на нем и остается.

А теперь - вниманiе, вопросъ: когда у васъ такое въ послѣднiй разъ было? Съ ныняшнихъ сосисокъ онъ самъ снимается, ни на какую ихъ часть нимало не претендуя.

Вотъ я и говорю: продукты на глазахъ мѣняются.
nose

(no subject)

Есть вот одна такая исторiя про то, какъ въ календарное празднество былъ возсозданъ заново, и притомъ правильно, испорченный мiръ.

Нѣкiй человѣкъ, у котораго въ жизни было все не то и не такъ, всецѣло предался календарному ритуалу, принималъ въ обнаженномъ видѣ и въ компанiи посвященныхъ психоактивныя вещества, дошелъ до полнаго безчувствiя, былъ отправленъ по(ту)сторонними силами въ путешествiе въ параллельный мiръ, подвергся осмѣянiю и испытанiю и... выдержалъ его, былъ возвращенъ въ свой правильный домъ съ правильной своей женщиной, чтобы въ новом году все было по-настоящему. Мiръ былъ разрушенъ и возсозданъ заново.

Съ тѣхъ поръ каждый годъ тридцать перваго декабря мы обязательно воспроизводимъ эту исторiю, пересотворяя мiръ. Ритуальное вкушенiе оливье и заливной рыбы прилагается.

(ailouros)
nose

Почему-то вспомнилъ.

Въ моемъ дѣтствѣ основнымъ кулинарнымъ жиромъ было сливочное масло или же почти исчезнувшiй маргаринъ. Это отчасти объясняется тѣмъ, что подсолнечное масло было, во-первыхъ, единственнымъ растительнымъ, а во-вторыхъ, не дезодорированнымъ (и очень прiятно пахло). На немъ оладушки жарили.
nose

Изъ FB. Пятикнижiе въ заголовкахъ новостей.

КОРАБЛЕСТРОИТЕЛЬ-ЛЮБИТЕЛЬ ИНВЕСТИРУЕТ В СОЗДАНИЕ УНИКАЛЬНОГО ЗООПАРКА

ТУРИЗМ: ШЕСТИДНЕВНЫЙ ПЕШИЙ ПУТЬ ЕГИПЕТ-ХАНААН НЕСКОЛЬКО ЗАТЯНУЛСЯ ПО ВИНЕ УЧАСТНИКОВ

ПОЧЕМУ ВАЖНО ВНИМАТЕЛЬНО ЧИТАТЬ СЕМИЛЕТНИЙ ТРУДОВОЙ ДОГОВОР: КОММЕНТАРИИ АДВОКАТА

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬ МИЧУРИНА ПРИВИЛ МИНДАЛЬ НА ЖЕЗЛ

ПОСТРОЙКА САМОГО ВЫСОКОГО НЕБОСКРЁБА НА БЛИЖНЕМ ВОСТОКЕ ПРИОСТАНОВЛЕНА. РАЗНОГЛАСИЯ МЕЖДУ ПРОФСОЮЗАМИ УСУГУБЛЯЮТСЯ

СБЕЖАВШИЙ ИЗ СЕРПЕНТАРИЯ УДАВ ПОСЕЯЛ СМУТУ НА ОВОЩНОЙ БАЗЕ

ПЕНСИОНЕР ПЫТАЛСЯ ЗАРЕЗАТЬ СЫНА ИЗ РЕЛИГИОЗНЫХ СООБРАЖЕНИЙ

ДВУМ ГОРОДАМ НА ЮГЕ СТРАНЫ НАНЕСЕН СЕРЬЕЗНЫЙ УЩЕРБ В ХОДЕ ОБСТРЕЛА ОГНЕМ И СЕРОЙ

СЕМЬЯ СЕКТАНТОВ ВЫГНАЛА В ПУСТЫНЮ ДОМРАБОТНИЦУ С РЕБЕНКОМ

УБИЙСТВО ФЕРМЕРА: ПОДОЗРЕВАЕТСЯ БРАТ УБИТОГО Collapse )
nose

Два салата съ деньрожденьскаго прiема

Первый - Сѣверный салатъ, очень рекомендую подъ водку:
Филе копченой лососевой рыбы (я купилъ боковину нерки, можно семгу или другую) кубикомъ, каперсы, зеленыя оливки половинками, отварной картофель кубикомъ, салатный лукъ (лучше красный) мелко, соленые огурцы кубикомъ, пахучее постное масло, черный перец.

Второй - постный винегретъ, рецептъ, е. не ош., отъ bufetum - рекомендую только если день постный или если надо кормить вегетарiанца (какъ мнѣ).
Отваренная красная или черная фасоль, отваренная или запеченая свекла кубикомъ, помидорки-вишенки половинками, чушки кубикомъ, ялтинская луковица мелко, зеленыя оливки половинками, базиликъ мелко порубленный, ложка сахару, прованское масло, хорошiй уксусъ.

Закуски
nose

Плодотворная дебютная идея.

Баклажаны глубоко надрѣзать вдоль, чтобы полураскрылись. Натереть разрѣзы солью и начинить смѣсью рубленой зелени (петрушка, сельдерей, кинза, базиликъ) съ рубленымъ же чеснокомъ. Закрыть разрѣзы тонкими ломтиками курдючнаго сала (каковое посолить и поперчить). Запекать въ духовкѣ до готовности.

Съ начинкой можно еще поэкспериментировать, а сочетанiе баклажановъ и курдюка прекрасно.
nose

Съ кухни.

1) Пѣну съ бульона можно скармливать коту. Онъ ее ѣстъ.

2) Борщъ - ѣда, конечно, вкусная, недорогая и даже довольно быстрая. Но сколько же послѣ него грязной посуды! Двѣ кастрюли, двѣ сковородки, миска, ступка, терка - не считая ножей, дощечекъ, ложекъ и прочаго.